Кухня - обозначает в брокерском жаргоне ситуацию, при которой сделки совершаются между клиентами этого же брокера или брокера с самим собой. Такая торговля носит название спекулятивной и в международной практике обозначается также, как спекулятивная биржевая контора (bucket shop).
Этот термин определяется в Верховном суде США как «учреждение, номинально созданное для ведения биржевого бизнеса или бизнеса аналогичного характера, но, на самом деле, играющее на регистрации ставок или пари, как правило, в небольших количествах, на подъеме или падении цен на акции, зерно, масло и т.д.; при этом отсутствует какая-либо передача или поставка акций или товаров номинально имеющая место». Люди часто ошибочно используют термины «bucket shop» и «boiler room», между которыми, на самом деле, имеется существенная разница. «Boiler room» (контора по продаже незарегистрированных ценных бумаг по телефону) – это место, где агрессивные продавцы прозванивают банки для сбора списков потенциальных инвесторов (известных как «списки потенциальных клиентов») с целью розничных продаж спекулятивными, даже мошенническими, ценными бумагами. Тем не менее, в комплексе с «bucket shop» было бы эффективнее создать место, куда бы сходились люди для выполнения «группового пари», по аналогии с букмекерской конторой.
Законность сделок
«Bucket shop» (спекулятивная биржевая контора), в соответствии с уголовным законодательством многих штатов в Соединенных Штатах, – это преступная организация, проводящая незаконные биржевые операции. Как правило, под определение, данное уголовным правом, попадают операции, в которых клиент продает мнимую ценную бумагу или товарный фьючерс, но при этом данная сделка не фиксируется ни на одной бирже. Сделка уходит «в корзину» и никогда не выполняется. Не имея реальной основной сделки, клиент делает ставку против оператора данной конторы, не участвующего в рынке. Иными словами, оператор спекулятивной биржевой конторы «в буквальном смысле «играет ва-банк», как в игорном доме, против клиента». Деятельность спекулятивных биржевых контор в Соединенных Штатах также, вероятно, связана с нарушениями ряда положений по федеральным ценным бумагам или законов по товарным фьючерсам.
Возникновение спекулятивной торговли
Человека, который занимается незаконными операциями на рынке, называют биржевым спекулянтом, а подобная практика иногда называется спекулятивной биржей.
Термин спекулятивная биржевая контора не имеет ничего общего с финансовыми рынками, и возник в Англии в 1820-х годах. На протяжении 1820-х годов, уличные дети опорожняли забракованные бочонки пива, которые выбрасывались из общественных зданий. Уличные мальчишки приносили их в заброшенный магазин, где выпивали их. Такая деятельность получила название «bucketing», и место, в котором они опорожняли бочонки, получила название «bucket shop». Эту идею переняли незаконные брокеры, которые упорно стремились получить прибыль от источников слишком маленьких или слишком ненадежных для законных брокеров источников.
Термин «bucket shop» как раз применителен к таким псевдо фондовым брокерам низкой класса, которые не исполняют сделок.